Интересно о дичи

• Олень — Король леса.
  Мясо оленя является одновременно уникальным по биологической ценности продуктом и изысканным деликатесом, признанным и широко востребованным во всем мире.
• Среди других четвероногих мясо косули ценится наиболее высоко.
  Косуля (или дикая коза) - самый известный в Евразии охотничье-промысловый представитель семейства оленевых.
• Заяц — это не только ценный мех...
  Когда-то старые повара называли «зайчиком» лучший кусок говяжьей вырезки. Мясо зайца — это лечебное, диетическое, молочное мясо высших гастрономических свойств.
• — Официант, можно еще немного пожарить этих перепелов?
  Перепел - самый маленький из представителей рода куриных.
• Боровая (лесная) дичь.
  Рябчик, теретев, белая куропатка, глухарь, дикие голуби, вальдшнеп (лесной кулик).
• Степная и горная дичь.
  Перепел, коростель, серая куропатка, горная куропатка (кеклик), фазан.